Gorgonzola Dolce

Il Gorgonzola DOP Ciresa si presenta come un formaggio vaccino a pasta morbida e cremosa, di color bianco paglierino, con le tipiche venature grigio-azzurre che lo contraddistinguono, denominate erborinatura. Queste striature sono dovute alla presenza di muffe, benefiche per la salute dell’uomo, che, immesse nel latte, si sviluppano naturalmente durante il periodo di maturazione.
Sulla superficie, il Gorgonzola DOP presenta una crosta leggermente ruvida.
La sua personalità decisa lo caratterizza al palato per il suo sapore intenso e inconfondibile, dolce e saporito, e sprigiona al taglio un aroma dalla personalità unica .
Il nostro Gorgonzola DOP viene accuratamente stagionato più dei 50 gg minimi previsti dal disciplinare di produzione, lasciandolo maturare oltre 60 giorni.
Il Nostro Gorgonzola DOP viene realizzato nell’unità produttiva di Cameri, grazie alla lunga e sapiente tradizione nella lavorazione di questo prodotto.